December 7th, 2013

кулинария

Готовим по рецептурам ГОСТ: Рассольник по-ленинградски.

Оказывается, в рецептурах для предприятий общественного питания можно найти массу блюд, подходящих для поста. Они, конечно, на прямую не числятся постными, а относятся к категории вегетарианских.
Из этих рецептов я уже составила для себя условную очередь. В неё входят как первые, так и вторые блюда, выпечка и десерты.
Итак, представим себе, что мы пришли пообедать в столовую. На моей памяти, в любой столовой был выбор из как минимум двух-трёх первых блюд - например, борща, ухи и горохового супа.
Так вот, в моей столовой сегодня я выбрала рассольник.

Рассольники, так же как борщи, щи и солянки относятся к заправочным супам. Заправочные супы - это сложносочинённые супы, в которых наряду с основными одним или двумя компонентами используются ещё множество других, иногда свыше 10, составляющих.


РАССОЛЬНИК ПО-ЛЕНИНГРАДСКИ (рецептура №208)


Рассольник ГОСТ



Collapse )


Это просто ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНО!  Самый вкусный рассольник на моей памяти!

Специально для марафона "Готовим по рецептурам ГОСТ СССР"
promo povarisha april 27, 2013 14:29 6
Buy for 40 tokens
1. Запись не должна содержать ненормативной лексики. 2. Запись не должна содержать антирелигиозной пропаганды. 3. Запись не должна содержать пропаганды гомосексуализма, педофилии, секса и порнографии, насилия. Записи, не соответствующие правилам, будут удаляться.
кулинария

Второе: ВИНЕГРЕТ

Вы помните, да, что   я сегодня обедаю в советской столовой?

На первое был Рассольник ленинградский, а на второе я выбрала

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ (рецептура 103) С ГРИБАМИ (рецептура 105)

Винегрет ГОСТ



Collapse )

Специально для марафона "Готовим по рецептурам ГОСТ СССР"