Ириша - povarisha))) (povarisha) wrote,
Ириша - povarisha)))
povarisha

Category:

Скумбрия - царская рыба!

Или кто-то ещё в этом сомневается? Тогда я иду к вам! С рецептом быстрого "пирога" со скумбрией. Почему "пирог" я взяла в кавычки - потому что это и не совсем пирог, а, скорее, запеканка.


БЫСТРЫЙ "ПИРОГ"-ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ




- 2 крупный скумбрии
- 2 крупных луковицы
- 3-4 небольших картофелины
- 2 яйца
- 120 мл молока
- лимонный сок
- 1/2 лепёшки лаваша




Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвостовой плавник, разделать на филе.
Лук порезать соломкой и спассеровать.
Картофель порезать ломтиками, толщиной 2-3 мм, обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Салфеткой убрать лишнее масло.
Лаваш распластать сначала вдоль, а затем на кусочки размером приблизительно 7х7 см.
Яйца разбить в пиалу, разболтать вилкой, смешать с молоком, слегка посолить и поперчить.



В смазанную маслом форму для запекания выложить продукты в следующем порядке:
- нижний слой - картофель, плотненько, чтобы не было зазоров; поперчить;
- поверх картофеля - скумбрия кожей вниз; сбрызнуть лимонным соком, поперчить, слегка посолить;
- пассерованный лук;



Кусочки лепёшки-лаваша окунуть в смесь яйца и молока и выложить поверх лука как черепицу. Постараться выложить так, чтобы не было зазоров. Остаток яичной смеси вылить в форму.



Запекать при 180 градусах около 30 минут.
Подавать горячим.



Приготовьте. И после этого попробуйте сказать, что скумбрия - это не царская рыба. Тогда я опять приду к вам)))

А пока отправляюсь на рыбный ФМ к Марине - magdacook!


Tags: запеканка, картофель, рыба, скумбрия
Subscribe

Posts from This Journal “скумбрия” Tag

  • ПИРОГ ЗАКРЫТЫЙ со СКУМБРИЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ

    Когда-то в нашем чудесном синем Чёрном море в изобилии водилась скумбрия. Водилась она в море, и не переводилась со столов одесских семей. В нашей…

  • Тыква на столе-2: Тыквенный крем-суп с копчёной рыбой

    Я вас предупреждала? Предупреждала. Всё по-честному: тыква царица полей столов. Идея подсмотрена мной в Гастрономе. Но я…

  • Копчёной скумбрии вам в ленту)))

    С того момента, как я закоптила осетра, я стала спать и видеть, как копчу скумбрию. И вот, свершилось! Но об этом чуть позже. Сначала покажу вам…

  • Совершенно случайно

    родился супчик. Комбинация интересная - скумбрия, сметана, розмарин и лимон. Почему скумбрия? Потому что, по-случайности, было прикуплено 2 кг…

  • Миша, спасибо тебе!

    Вчера пол-вечере убила на поиск рецепта, который мелькнул в ленте, поразил в самое сердце, а мозг отключил - в результате в закладки занести забыла,…

  • Ещё один рецепт

    для конкурса РЫБНЫЙ ДЕНЬ : СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ (в духовке или на углях) - скумбрия - лимон - травы: тархун, укроп, кинза -…

promo povarisha april 27, 2013 14:29 6
Buy for 40 tokens
1. Запись не должна содержать ненормативной лексики. 2. Запись не должна содержать антирелигиозной пропаганды. 3. Запись не должна содержать пропаганды гомосексуализма, педофилии, секса и порнографии, насилия. Записи, не соответствующие правилам, будут удаляться.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments

Posts from This Journal “скумбрия” Tag

  • ПИРОГ ЗАКРЫТЫЙ со СКУМБРИЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ

    Когда-то в нашем чудесном синем Чёрном море в изобилии водилась скумбрия. Водилась она в море, и не переводилась со столов одесских семей. В нашей…

  • Тыква на столе-2: Тыквенный крем-суп с копчёной рыбой

    Я вас предупреждала? Предупреждала. Всё по-честному: тыква царица полей столов. Идея подсмотрена мной в Гастрономе. Но я…

  • Копчёной скумбрии вам в ленту)))

    С того момента, как я закоптила осетра, я стала спать и видеть, как копчу скумбрию. И вот, свершилось! Но об этом чуть позже. Сначала покажу вам…

  • Совершенно случайно

    родился супчик. Комбинация интересная - скумбрия, сметана, розмарин и лимон. Почему скумбрия? Потому что, по-случайности, было прикуплено 2 кг…

  • Миша, спасибо тебе!

    Вчера пол-вечере убила на поиск рецепта, который мелькнул в ленте, поразил в самое сердце, а мозг отключил - в результате в закладки занести забыла,…

  • Ещё один рецепт

    для конкурса РЫБНЫЙ ДЕНЬ : СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ (в духовке или на углях) - скумбрия - лимон - травы: тархун, укроп, кинза -…